Panificatori: arriva il regolamento che tutela il pane fresco

Meini (Confartigianato): “Le nostre produzioni fresche saranno tutelate e distinte con chiarezza da ciò che è precotto o surgelato”. A livello provinciale si contano circa 500 panificatori a Genova, 200 nel savonese, 200 nello spezzino e 120 in provincia di Imperia. In Italia sono circa 23 mila