Giacomo Biancheri, 46 anni, si è dimesso da dirigente di una nota catena di paninoteche in Piemonte per aprire un’azienda a Camporosso nella quale si allevano lumache con il metodo di “Cherasco”. Le lumache sono allevate nel loro ciclo completo per poi essere vendute. Con la loro bava di è possibile realizzare numerosi prodotti, a partire dai cosmetici. A livello alimentare la frutta tagliata in un preparato a base di bava di lumaca si conserva più a lungo.